DUGi: Llistar Títols | Estandardització del producte | 0 - 1

Llistar Títols per Matèria "Estandardització del producte"

S'ha trobat un ítem:

1

Format	Data	Títol	Autor
Format	Data	Títol	Autor
	17 octubre 2024	Towards the use of new tools based on non-invasive technologies and mathematical modelling for improving quality and microbiological safety of dry-cured ham	Torres Baix, Eva

1

Matèries

Estandardització del producte Evaluación de la seguridad Modelos predictivos adquisición de sal Optimització del procés de salar Optimización del proceso de salado Predictive microbiology Reducció de sal

Autors

Torres Baix, Eva Bover i Cid, Sara Universitat de Girona. Institut de Tecnologia Agroalimentària Universitat de Girona. Departament d’Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària Fulladosa Tomàs, Elena Toldrà i Alegret, Mònica