DUGi: Llistar Títols | Estandardització del producte | 0 - 1

Llistar Títols per Matèria "Estandardització del producte"

S'ha trobat un ítem:

1

Format	Data	Títol	Autor
Format	Data	Títol	Autor
	17 octubre 2024	Towards the use of new tools based on non-invasive technologies and mathematical modelling for improving quality and microbiological safety of dry-cured ham	Torres Baix, Eva

1

Matèries

Salt reduction Salting process optimization Evaluación de la seguridad Optimització del procés de salar Microbiologia predictiva Modelos predictivos adquisición de sal Predictive microbiology

Autors

Universitat de Girona. Departament d’Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària Universitat de Girona. Institut de Tecnologia Agroalimentària Torres Baix, Eva Toldrà i Alegret, Mònica Fulladosa Tomàs, Elena Bover i Cid, Sara